“Dù đi bốn bể năm châu, chẳng đâu bằng bát cơm rau nhà mình”. Giữa nhịp sống hối hả, đôi khi ta lại thèm thuồng hương vị mộc mạc, dân dã của quê nhà. Món thịt chưng mắm tép, tuy giản đơn mà lại mang trong mình cả bầu trời kỷ niệm, đưa ta trở về với những ngày thơ ấu bình yên. Hôm nay, hãy cùng “HỌC LÀM” khám phá cách làm món ăn độc đáo này, để chiêu đãi cả nhà một bữa cơm đậm đà hương vị quê hương nhé!
Bạn có muốn tự tay vào bếp và trổ tài làm món học cách nấu cơm chiên dương châu thơm ngon hấp dẫn không?
Thịt Chưng Mắm Tép – Tinh Hoa Ẩm Thực Việt
Nguồn Gốc Dân Dã
Ít ai biết được chính xác món thịt chưng mắm tép có từ bao giờ, chỉ biết rằng nó đã xuất hiện từ rất lâu đời trong mâm cơm của người Việt, đặc biệt là ở vùng nông thôn Bắc Bộ. Nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm, cách chế biến không cầu kỳ, món ăn này đã trở thành một phần không thể thiếu trong ký ức tuổi thơ của nhiều người con xa xứ.
Hương Vị Gây Thương Nhớ
Thịt ba chỉ béo ngậy được rim cùng mắm tép mặn mà, thơm lừng, điểm xuyết chút hành khô giòn tan, tạo nên một hương vị hài hòa, khó cưỡng. Món ăn này thường được dùng kèm với cơm trắng, rau luộc, cà muối, tạo nên một bữa cơm gia đình ấm cúng, đậm đà hương vị quê hương.
Bí Quyết Cho Món Thịt Chưng Mắm Tép Chuẩn Vị
Chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thị Xuân Hương, trong cuốn sách “Ẩm Thực Việt – Hương Vị Quê Nhà” đã chia sẻ: “Để món thịt chưng mắm tép ngon đúng điệu, cần phải chú ý từ khâu chọn nguyên liệu đến cách chế biến”.
Lựa Chọn Nguyên Liệu
- Thịt ba chỉ: Nên chọn miếng thịt ba chỉ có tỷ lệ nạc và mỡ cân đối, da mỏng, màu sắc tươi sáng.
- Mắm tép: Nên chọn loại mắm tép nguyên con, có màu đỏ tươi, mùi thơm đặc trưng, không quá mặn.
- Hành khô: Chọn củ hành khô ta, nhỏ, chắc, thơm.
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt với một chút muối, tiêu, nước mắm, đường trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
- Hành khô bóc vỏ, thái mỏng.
Bạn có muốn thay đổi khẩu vị với món học cách nấu bún mắm thơm ngon, hấp dẫn không?
Bước 2: Chế Biến
- Phi thơm hành khô, cho thịt ba chỉ vào đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại.
- Cho mắm tép vào đảo đều, thêm một chút nước lọc, đun nhỏ lửa cho đến khi thịt chín mềm, nước sốt sệt lại là được.
Bước 3: Trang Trí và Thưởng Thức
- Múc thịt chưng mắm tép ra đĩa, rắc thêm chút hành phi, tiêu xay lên trên.
- Món này ăn nóng với cơm trắng, rau luộc, cà muối là ngon nhất.
Mẹo Nhỏ Cho Món Thịt Chưng Mắm Tép Thêm Phần Hấp Dẫn
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, có thể thêm ớt nếu thích ăn cay.
- Không nên rim thịt quá lâu sẽ khiến thịt bị khô, cứng.
Bạn đã sẵn sàng trổ tài nấu nướng với món học cách nấu phở bò nam định chưa?
Ý Nghĩa Tâm Linh Trong Món Ăn Dân Giã
Người xưa quan niệm, thịt lợn là biểu tượng cho sự sung túc, no đủ, còn mắm tép là tinh hoa của đất trời, mang đến sự may mắn, thịnh vượng. Vì vậy, món thịt chưng mắm tép không chỉ đơn thuần là món ăn ngon miệng mà còn mang ý nghĩa cầu mong một năm mới ấm no, hạnh phúc.
Ý nghĩa tâm linh trong món ăn dân dã
HỌC LÀM – Đồng Hành Cùng Bạn Trên Hành Trình Khám Phá Ẩm Thực Việt
Món thịt chưng mắm tép tuy dân dã nhưng lại ẩn chứa trong đó biết bao tâm tình của người Việt. Hy vọng với công thức đơn giản mà “HỌC LÀM” vừa chia sẻ, bạn có thể tự tay vào bếp và chế biến món ăn thơm ngon này để chiêu đãi cả gia đình.
Hãy tiếp tục theo dõi “HỌC LÀM” để khám phá thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác như học cách nấu thịt kho tàu bạn nhé!
Để biết thêm thông tin chi tiết hoặc cần hỗ trợ, quý khách vui lòng liên hệ Số Điện Thoại: 0372888889, hoặc đến địa chỉ: 335 Nguyễn Trãi, Thanh Xuân, Hà Nội. Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7.
