“Lẩu kim chi, món ngon xứ Hàn, cay nồng hấp dẫn”, câu tục ngữ ấy quả đúng là không sai. Lẩu kim chi với vị cay nồng đặc trưng, hương thơm hấp dẫn từ kim chi, thịt bò, hải sản… đã chinh phục biết bao thực khách. Hôm nay, “HỌC LÀM” sẽ chia sẻ với bạn bí kíp nấu lẩu kim chi ngon chuẩn vị, đơn giản mà không cần phải tốn công sức cho bếp lửa.
Bí Kíp Nấu Lẩu Kim Chi Ngon Chuẩn Vị
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
Để nấu lẩu kim chi ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:
- Kim chi: Nên chọn kim chi ngon, chua cay vừa phải.
- Thịt bò: Nên chọn thịt bò tươi ngon, thái mỏng để dễ ăn.
- Hải sản: Tôm, mực, cá, nghêu… tùy theo sở thích.
- Rau củ: Nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm rơm, cải thảo, rau muống, đậu phụ…
- Nước dùng: Nước dùng lẩu kim chi thường được làm từ xương hầm, nước luộc gà, hoặc nước dùng đóng gói.
- Gia vị: Nước mắm, muối, đường, tiêu, ớt bột, dầu ăn, hạt nêm, sa tế.
2. Cách Nấu Lẩu Kim Chi:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Kim chi: Rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Thịt bò: Ướp thịt bò với nước mắm, muối, đường, tiêu, ớt bột, dầu ăn.
- Hải sản: Rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Rau củ: Rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Nước dùng: Đun sôi nước dùng.
Bước 2: Nấu nước lẩu:
- Cho kim chi vào nồi nước dùng, đun sôi.
- Nêm gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Cho thịt bò và hải sản vào nồi:
- Cho thịt bò vào nồi nước dùng, đun sôi.
- Sau đó, cho hải sản vào, đun sôi.
Bước 4: Cho rau củ vào:
- Cho rau củ vào nồi nước dùng, đun sôi.
Bước 5: Thưởng thức:
- Khi rau củ chín, cho lẩu ra bàn ăn.
- Chuẩn bị các loại nước chấm như tương ớt, muối tiêu, mắm gừng để ăn kèm.
Mẹo Nấu Lẩu Kim Chi Ngon Hơn:
- Nên chọn kim chi có vị chua cay vừa phải: Nếu kim chi quá chua, có thể thêm chút đường để cân bằng vị.
- Nên ướp thịt bò trước khi nấu: Điều này giúp thịt bò mềm ngon hơn.
- Cho rau củ vào nồi trước khi ăn: Tránh tình trạng rau củ bị nhũn.
- Nên ăn lẩu kim chi nóng: Vị cay nồng của kim chi sẽ ngon hơn khi ăn nóng.
Câu Hỏi Thường Gặp:
1. Nấu lẩu kim chi dùng nước dùng gì ngon nhất?
- Giáo sư ẩm thực Hoàng Minh: “Nước dùng lẩu kim chi có thể làm từ xương hầm, nước luộc gà, hoặc nước dùng đóng gói. Tuy nhiên, nước dùng xương hầm sẽ tạo ra vị ngọt thanh tự nhiên, rất phù hợp với vị cay của kim chi.”
2. Nên cho những loại rau củ gì vào lẩu kim chi?
- Bếp trưởng Nguyễn Thị Thúy: “Rau củ cho lẩu kim chi nên chọn những loại rau có vị ngọt thanh, không quá mạnh để không át vị của kim chi. Nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm rơm, cải thảo, rau muống, đậu phụ… là những lựa chọn phù hợp.”
3. Lẩu kim chi ăn kèm với nước chấm gì?
- Tạp chí ẩm thực Việt Nam: “Lẩu kim chi thường được ăn kèm với tương ớt, muối tiêu, mắm gừng. Tùy theo sở thích, bạn có thể thêm các loại nước chấm khác như tương cà, tương đen, tương xí muội…”
Nơi Mua Nguyên Liệu Nấu Lẩu Kim Chi Ngon:
Bạn có thể mua các nguyên liệu nấu lẩu kim chi tại các siêu thị, chợ truyền thống hoặc các cửa hàng chuyên bán đồ Hàn Quốc.
Bí Kíp Ăn Lẩu Kim Chi Vừa Cay Nồng, Vừa An Toàn:
- Ăn từ từ, nhai kỹ: Điều này giúp giảm bớt vị cay nồng của kim chi.
- Uống nhiều nước: Nước giúp bạn giảm bớt vị cay nồng và chống nóng.
- Tránh ăn quá nhiều kim chi: Kim chi có vị cay nồng, nếu ăn quá nhiều có thể gây nóng trong người.
Lẩu kim chi là món ăn ngon, bổ dưỡng và đầy hấp dẫn. Hãy thử ngay bí kíp nấu lẩu kim chi ngon chuẩn vị này để chiêu đãi gia đình và bạn bè!
Lưu ý: Bài viết này chỉ mang tính chất tham khảo, hãy điều chỉnh công thức và nguyên liệu cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
Mời bạn đọc thêm:
Chúc bạn ngon miệng!