“Muốn ăn bánh xèo phải lăn vào bếp”. Câu nói vui này quả thật không sai chút nào, nhất là khi nói đến món bánh xèo miền Trung vàng ươm, giòn tan. Hôm nay, HỌC LÀM sẽ cùng bạn khám phá bí quyết làm bánh xèo miền Trung ngon đúng điệu, khiến ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon. Bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm các món ăn vặt cho học sinh để có thêm nhiều lựa chọn hấp dẫn.
Bánh Xèo Miền Trung: Hương Vị Đậm Đà, Gợi Nhớ Quê Hương
Bánh xèo miền Trung không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn là cả một nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của vùng đất đầy nắng gió. Vỏ bánh mỏng tang, giòn rụm, bên trong là nhân tôm thịt thơm phức, kết hợp cùng rau sống tươi ngon và nước chấm chua ngọt, tạo nên một hương vị khó quên. Người miền Trung quan niệm, chiếc bánh xèo vàng ươm tượng trưng cho sự no đủ, may mắn. Chính vì vậy, bánh xèo thường xuất hiện trong các dịp lễ tết, cỗ bàn, sum họp gia đình.
[image-1|banh-xeo-mien-trung-gion-rum|Bánh xèo miền Trung giòn rụm, vàng ươm, hấp dẫn|A close-up shot of a crispy, golden-brown Vietnamese crepe (bánh xèo) filled with savory ingredients like shrimp and pork, served with fresh herbs and dipping sauce. The crepe’s edges are delicately lacy and crisp, highlighting its perfect texture.]
Bí Quyết Làm Bánh Xèo Miền Trung Ngon Như Ngoài Hàng
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- Bột gạo: 500g
- Bột nghệ: 1 muỗng cà phê (tạo màu vàng đẹp mắt)
- Nước cốt dừa: 200ml (tăng độ béo ngậy)
- Hành lá, giá đỗ, rau sống các loại
- Tôm, thịt ba chỉ
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, đường
Các Bước Thực Hiện
- Pha bột: Trộn đều bột gạo, bột nghệ, nước cốt dừa, nước lọc và một chút muối. Để bột nghỉ khoảng 30 phút cho nở đều.
- Chuẩn bị nhân: Tôm, thịt rửa sạch, thái nhỏ. Ướp với gia vị cho đậm đà.
- Chiên bánh: Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn. Múc một muỗng bột vào chảo, tráng mỏng. Cho nhân tôm, thịt lên trên. Đậy nắp chảo khoảng 2-3 phút cho bánh chín.
- Thưởng thức: Gắp bánh xèo ra đĩa, ăn kèm với rau sống và nước chấm chua ngọt.
Cô Nguyễn Thị Hương, một chuyên gia ẩm thực nổi tiếng, trong cuốn sách “Bí Quyết Nấu Ăn Ngon” của mình có chia sẻ, bí quyết để bánh xèo giòn lâu là cho thêm một ít bia vào bột. Bạn có thể tham khảo thêm học cách nấu bún mắm để làm phong phú thêm thực đơn của mình.
[image-2|nguyen-lieu-lam-banh-xeo-mien-trung|Nguyên liệu làm bánh xèo miền Trung đầy đủ và tươi ngon|A flat lay showcasing all the fresh ingredients needed to make Vietnamese crepes (bánh xèo), including rice flour, turmeric powder, coconut milk, green onions, bean sprouts, various herbs, shrimp, pork belly, and seasonings like salt, pepper, fish sauce, and sugar. The ingredients are arranged aesthetically on a rustic wooden surface.]
Giải Đáp Thắc Mắc Về Bánh Xèo Miền Trung
Bánh xèo bị dính chảo phải làm sao?
Chảo không đủ nóng hoặc quá nhiều dầu ăn đều có thể khiến bánh bị dính. Bạn nên đun chảo thật nóng trước khi đổ bột, và chỉ cho một lượng dầu ăn vừa đủ.
Làm sao để bánh xèo giòn lâu?
Ngoài việc cho thêm bia vào bột như lời khuyên của cô Hương, bạn cũng có thể cho thêm một ít bột năng để tăng độ giòn cho bánh.
Tôi nhớ có lần đến thăm một gia đình ở Huế, được bà chủ nhà đãi món bánh xèo miền Trung. Bà kể, theo quan niệm dân gian, khi đổ bánh xèo, nếu bánh nở đều, vàng ươm thì đó là điềm báo may mắn, tài lộc sẽ đến với gia đình.
[image-3|banh-xeo-mien-trung-an-kem-rau-song|Bánh xèo miền Trung ăn kèm rau sống tươi ngon|A plate of freshly made Vietnamese crepes (bánh xèo) served with a vibrant assortment of fresh herbs and vegetables, ready to be enjoyed with a flavorful dipping sauce.]
Kết Luận
Học Cách Làm Bánh Xèo Miền Trung không hề khó, chỉ cần một chút khéo léo và tỉ mỉ, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn thơm ngon, hấp dẫn này tại nhà. Hãy liên hệ Số Điện Thoại: 0372888889, hoặc đến địa chỉ: 335 Nguyễn Trãi, Thanh Xuân, Hà Nội. Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7. Đừng quên chia sẻ bài viết và để lại bình luận bên dưới nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào nhé! Chúc các bạn thành công!