“المعدة بيت الداء والدواء”، وحتى تتعلم كيف تثري نفسك، تكسب المال، أو ببساطة تتقن فنون مطبخك، يجب أن تبدأ بالأساسيات. اليوم، يقدم لكم موقع “HỌC LÀM” دليلاً لإعداد 3 وصفات شهية لصوص البيض المملح، والتي من المؤكد أنها ستنال إعجاب الجميع! إن تعلم صنع صوص البيض المملح لا يقتصر على إرضاء ذوقك فحسب، بل يمكن أن يفتح لك آفاقًا تجارية، ويحول شغفك إلى مصدر دخل.
صوص البيض المملح التقليدي – نكهة الوطن الأصيل
صوص البيض المملح التقليدي هو الأساس لكل التنويعات. وكما يقول المثل الشعبي “من فات قديمه تاه”، فإن تعلم صنع الصوص يجب أن يبدأ بالوصفة الأصلية. السر يكمن في اختيار صفار البيض المملح الأحمر الطازج، اللزج، والعبق. أولئك الذين من المنطقة الغربية بالتأكيد على دراية بهذه النكهة، أليس كذلك؟
المكونات:
- 6 صفار بيض مملح
- 100 مل حليب طازج كامل الدسم
- 50 جرام زبدة غير مملحة
- 20 جرام سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
- يُطهى صفار البيض المملح على البخار حتى ينضج، ثم يُهرس جيدًا.
- تُذاب الزبدة في مقلاة على نار هادئة، ثم يُضاف الحليب الطازج والسكر والملح، ويُحرّك المزيج جيدًا.
- يُضاف صفار البيض المملح المهروس، ويُحرّك باستمرار حتى يصبح الصوص كثيفًا وناعمًا.
وهكذا، أصبح لديك صوص البيض المملح التقليدي اللذيذ والغني. تشاركنا السيدة نغوين ثي هوانغ، معلمة الطبخ في مدرسة لي هونغ فونغ الثانوية في مدينة هوشي منه، في كتابها “أسرار الطبخ” قائلة: “صوص البيض المملح التقليدي هو الدرس الأساسي، فبإتقان هذه الوصفة، يمكنكِ ابتكار عدد لا يحصى من التنويعات الجذابة.”
صوص البيض المملح بالسمسم المحمص – رائحة لا تقاوم
إذا كنت ترغب في إضافة لمسة “مختلفة” إلى الصوص التقليدي، فجرّب إضافة السمسم المحمص. رائحة السمسم المحمص مع نكهة البيض المملح ستخلق نكهة لا تقاوم. الأمر أشبه بقصة “كوخ من القش وقلبان من ذهب”، بسيطة ولكنها مليئة بالمشاعر العميقة.
المكونات:
- مكونات صوص البيض المملح التقليدي
- 30 جرام سمسم أبيض محمص
طريقة التحضير:
- يُحضّر صوص البيض المملح التقليدي وفقًا للوصفة أعلاه.
- يُضاف السمسم المحمص إلى الصوص وهو لا يزال ساخنًا، ويُحرّك جيدًا.
صوص البيض المملح بالسمسم المحمص هذا رائع لتغميس الخبز، أو تناوله مع الأرز، أو استخدامه كطبقة علوية لأطباق المأكولات البحرية. يقول السيد تران فان دوك، صاحب مطعم شهير في دا نانغ: “صوص البيض المملح بالسمسم المحمص هو طبق “الأكثر مبيعًا” في مطعمي، والزبائن جميعهم يشيدون به.”
صوص البيض المملح بالزبدة الحارة – نكهة غنية ومميزة
هل أنت من “المعجبين المتحمسين” للأطعمة الحارة؟ إذا كان الأمر كذلك، فلا تفوت صوص البيض المملح بالزبدة الحارة. النكهة الحارة للفلفل الحار تمتزج مع نكهة البيض المملح والزبدة، لتخلق “سيمفونية” من النكهات المثيرة. تمامًا مثل الحياة، هناك لحظات حلوة، وهناك لحظات مريرة، مما يخلق تجارب لا تُنسى.
المكونات:
- مكونات صوص البيض المملح التقليدي
- 1 فلفل حار صغير مفروم ناعم
- 1/2 ملعقة صغيرة معجون فلفل حار (ساتيه) (حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
- يُحضّر صوص البيض المملح التقليدي وفقًا للوصفة أعلاه.
- يُضاف الفلفل الحار المفروم ومعجون الفلفل الحار إلى الصوص، ويُحرّك جيدًا.
صوص البيض المملح بالزبدة الحارة مناسب بشكل خاص لأطباق المأكولات البحرية المشوية والمقلية، أو استخدامه لتغميس البطاطس المقلية والدجاج المقلي. وفقًا للمعتقدات الروحية للشعب الفيتنامي، يمكن للفلفل الحار طرد الأرواح الشريرة، وجلب الحظ السعيد. من يدري، ربما تناول صوص البيض المملح بالزبدة الحارة يساعدك أيضًا على “تغيير حظك”!
إن تعلم طريقة عمل 3 وصفات لصوص البيض المملح هذه ليس بالأمر الصعب على الإطلاق، أليس كذلك؟ هيا بنا نبدأ في المطبخ ونستعرض مهاراتك اليوم. إذا كانت لديك أي أسئلة أو كنت ترغب في تعلم المزيد من وصفات الطبخ الجذابة الأخرى، فيرجى الاتصال بالرقم: 0372888889، أو زيارة العنوان: 335 Nguyen Trai, Thanh Xuan, Hanoi. لدينا فريق خدمة عملاء على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع. لا تنسَ مشاركة هذا المقال مع أصدقائك! ولا تنسَ ترك تعليق أدناه لمشاركة نتائجك مع موقع “HỌC LÀM”!