“Nem công chả phượng” xưa nay vẫn là món ăn được ưa chuộng, thể hiện sự khéo léo của người nội trợ. Mà nào có phải ai cũng biết cách rán nem giòn rụm, vàng ươm đâu. Nhiều khi “lúng túng như gà mắc tóc” trước chảo dầu mỡ, nem thì cháy, nem thì sống, ăn chẳng còn ngon lành gì. Vậy nên, hôm nay “HỌC LÀM” sẽ chia sẻ bí quyết để bạn Cũng Học Cách Rán Nem Giòn Rụm, khiến cả nhà tấm tắc khen ngon.
Tương tự như học cách làm gà xối mỡ, việc rán nem cũng đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo.
Bí Quyết Rán Nem Giòn Từng Miếng
Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon
Nguyên liệu tươi ngon là yếu tố tiên quyết cho món nem thơm ngon. Thịt lợn phải chọn loại tươi, nạc vai hoặc ba chỉ có chút mỡ để nem không bị khô. Bún, miến, mộc nhĩ, nấm hương, hành tây, cà rốt… đều phải tươi mới, không bị héo úa. Gia vị cũng đóng vai trò quan trọng, nên chọn loại ngon, đảm bảo chất lượng.
Kỹ Thuật Gói Nem Chắc Tay
Nem gói chắc tay, không quá lỏng cũng không quá chặt, giúp nem chín đều và không bị vỡ khi rán. Nếu gói lỏng, nem sẽ dễ bị bung, nhân rơi ra ngoài. Còn nếu gói quá chặt, nem sẽ khó chín đều bên trong. Kỹ thuật gói nem cũng cần được chú ý, nên gói theo hình trụ dài hoặc hình vuông tùy sở thích.
Lựa Chọn Dầu Rán Và Nhiệt Độ
Dầu rán nên chọn loại dầu thực vật, không nên dùng mỡ động vật vì dễ làm nem bị ngấy. Lượng dầu phải đủ ngập mặt nem để nem chín đều. Nhiệt độ dầu cũng rất quan trọng. Nếu dầu quá nóng, nem sẽ cháy bên ngoài mà bên trong chưa chín. Còn nếu dầu quá nguội, nem sẽ bị ngấm dầu, không giòn. Nhiệt độ lý tưởng để rán nem là khoảng 170-180 độ C. Cô giáo Nguyễn Thị Hương Giang, chuyên gia ẩm thực, trong cuốn “Bí quyết nấu ăn ngon” cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của việc kiểm soát nhiệt độ dầu khi rán nem.
Để hiểu rõ hơn về học cách làm gà chiên mắm, bạn có thể tham khảo bài viết chi tiết trên website của chúng tôi.
Một Số Mẹo Nhỏ Cho Món Nem Thêm Phần Hấp Dẫn
- Thêm một chút bột năng vào nhân nem sẽ giúp nem dai hơn.
- Cho vài lát gừng vào dầu rán để khử mùi dầu và giúp nem thơm hơn.
- Sau khi rán xong, nên đặt nem lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Chuyện kể rằng, ngày xưa có một vị vua rất thích ăn nem rán. Nhưng vị vua này lại rất khó tính, nem phải giòn rụm, vàng ươm mới vừa ý. Nhiều đầu bếp tài ba đã thử sức nhưng đều không làm hài lòng vị vua. Cuối cùng, một cô gái dân dã đã thành công với bí quyết rán nem gia truyền. Tương truyền, bí quyết nằm ở việc cho thêm một chút mật ong vào nhân nem và dùng lửa nhỏ để rán. Món nem giòn tan, thơm phức đã chinh phục được vị vua khó tính. Cũng giống như việc rán nem giòn rụm, cách học tiếng nhật nhanh và hiệu quả cũng cần có phương pháp đúng đắn.
Các Câu Hỏi Thường Gặp
- Làm thế nào để nem không bị cháy? Kiểm soát nhiệt độ dầu là yếu tố quan trọng nhất. Nên dùng lửa vừa và lật đều nem trong quá trình rán.
- Tại sao nem rán của tôi bị ngấm dầu? Có thể do dầu rán chưa đủ nóng hoặc nem gói quá lỏng.
- Có thể rán nem bằng nồi chiên không dầu không? Có thể, nhưng nem sẽ không giòn bằng rán bằng dầu.
Đối với những ai quan tâm đến học cách nấu các món nhậu ngon, chúng tôi cũng có những bài viết hướng dẫn chi tiết. Việc học cách chế biến món ăn từ cá mú đỏ cũng là một lựa chọn thú vị cho thực đơn gia đình.
Kết Luận
Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn đã “cũng học cách rán nem giòn rụm” rồi nhé! Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình. Hãy để lại bình luận chia sẻ thành quả của bạn và khám phá thêm nhiều bí quyết nấu ăn khác trên website “HỌC LÀM”. Hãy liên hệ Số Điện Thoại: 0372888889, hoặc đến địa chỉ: 335 Nguyễn Trãi, Thanh Xuân, Hà Nội. Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7.