„Essen mit Fisch ist gut schlafen, Essen mit Wasserspinat macht den Bauch voller Würmer“. Das lustige Sprichwort der Alten zeigt, dass Sauergemüse schon lange ein rustikales, vertrautes Gericht auf dem vietnamesischen Esstisch ist. Aber wie legt man leckeres, knackiges und sicheres Sauergemüse ein? Heute werden wir die biologische 10er-Methode zum Einlegen von Sauergemüse kennenlernen – eine moderne, sichere und äußerst effektive Methode zum Einlegen von Sauergemüse. Natürliche Methoden zur Zahnaufhellung für Schüler
Was ist biologisches Sauergemüse 10? Welche Vorteile hat es?
Biologisches Sauergemüse 10 ist eine Methode zur Fermentierung von Gemüse und Obst unter Verwendung einer 10%igen Salzlösung. Diese Methode schafft ein günstiges Umfeld für das Wachstum von Milchsäurebakterien, hemmt schädliche Bakterien und macht Sauergemüse knackig, lecker und gesundheitlich unbedenklich. Sauergemüse ist nicht nur eine einfache Beilage, sondern liefert auch Probiotika, die gut für das Verdauungssystem sind.
Die Geschichte von Frau Ba auf dem Bến Thành-Markt, die für ihr traditionelles biologisches Sauergemüse berühmt ist, ist immer ein Beweis für die Attraktivität dieses Gerichts. Frau Ba verrät ihr Geheimnis: Neben der richtigen Salzkonzentration ist auch die Auswahl frischer Zutaten äußerst wichtig.
Anleitung zum detaillierten Einlegen von biologischem Sauergemüse 10
Zutaten vorbereiten
- Gemüse: Chinakohl, Karotten, Gurken, Blumenkohl, Rettich usw. (frisches, unbeschädigtes Gemüse wählen)
- Wasser: Abgekochtes, abgekühltes Wasser
- Salz: Reines, grobes Salz
- Glas- oder Kunststoffbehälter, der für Lebensmittel geeignet ist
Schritte zur Durchführung
- Gemüse waschen und abtropfen lassen. Je nach Vorliebe kann es klein geschnitten oder ganz gelassen werden.
- 10%ige Salzlösung zubereiten: Auf 1 Liter Wasser 100 g Salz geben. Gut umrühren, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat.
- Gemüse in den Behälter schichten und mit Salzlösung übergießen, bis das Gemüse bedeckt ist.
- Behälter fest verschließen und an einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung aufbewahren.
Die Fermentationszeit für Sauergemüse beträgt je nach Gemüsesorte und Umgebungstemperatur etwa 3-5 Tage. Professor Nguyễn Văn A, ein Lebensmittelexperte, empfiehlt in seinem Buch „Geheimnisse der vietnamesischen Küche“, das Sauergemüse regelmäßig zu kontrollieren, um den gewünschten Säuregrad zu erreichen. Wie man die Punktzahl für jedes Universitätsfach berechnet
Einige Hinweise zum Einlegen von biologischem Sauergemüse 10
- Verwenden Sie kein chlorhaltiges Wasser zum Einlegen von Sauergemüse, da Chlor Milchsäurebakterien hemmen kann.
- Verwenden Sie ein Gewicht, um das Gemüse zu beschweren, damit es immer in der Salzlösung untergetaucht bleibt und nicht aufsteigt und schimmelt.
- Reinigen Sie den Sauergemüsebehälter gründlich, um eine Kontamination zu vermeiden.
Die Alten glaubten, dass man für das Einlegen von Sauergemüse auch einen glückverheißenden Tag und Monat wählen sollte und schlechte Tage vermeiden sollte, damit das Sauergemüse gut fermentiert und nicht verdirbt. Dies ist auch ein interessanter spiritueller Aspekt der vietnamesischen Kultur. Wie man die Universitätspunktzahl 2019 für den A00-Block berechnet
Häufig gestellte Fragen
- Wie lange ist biologisches Sauergemüse 10 haltbar? Sauergemüse kann im Kühlschrank etwa 2-3 Wochen aufbewahrt werden.
- Was tun, wenn sich auf dem Sauergemüse ein weißer Belag bildet? Ein weißer Belag kann entstehen, wenn der Sauergemüsebehälter nicht dicht verschlossen ist oder das Gemüse nicht in der Salzlösung untergetaucht ist. Sie sollten den Belag entfernen und den Sauergemüsebehälter erneut überprüfen.
Gerichte, die zu Sauergemüse passen
Biologisches Sauergemüse 10 kann zu vielen verschiedenen Gerichten gegessen werden, wie z. B. geschmortem Fleisch, geschmortem Fisch, Bún chả, Bánh mì usw. Haben Sie schon Mungobohnen-Dessert probiert? Die Kombination von Sauergemüse mit diesem Dessert schafft einen einzigartigen, ungewöhnlichen Geschmack. Lernen Sie, Mungobohnen-Dessert zu kochen Was gibt es Schöneres als ein gemütliches Familienessen mit knackigem, herzhaftem Sauergemüse?
Fazit
Das Einlegen von biologischem Sauergemüse 10 ist eine einfache, sichere und effektive Methode, um leckeres, knackiges und gesundes Sauergemüse zuzubereiten. Ich hoffe, dieser Artikel hat Ihnen nützliche Informationen über das Einlegen von biologischem Sauergemüse 10 gegeben. Teilen Sie diesen Artikel mit Ihren Freunden und Verwandten, damit Sie dieses köstliche Gericht gemeinsam genießen können! Vergessen Sie nicht, unten einen Kommentar zu hinterlassen, wenn Sie Fragen haben. Sie können auch mehr über Wie man ein Doktorkurs-Modul präsentiert auf unserer Website erfahren. Kontaktieren Sie uns unter der Telefonnummer: 0372888889 oder besuchen Sie uns in der Adresse: 335 Nguyễn Trãi, Thanh Xuân, Hà Nội. Wir haben ein 24/7-Kundendienstteam.
