„Grüne Bohnensuppe, erfrischend für Herz und Seele“, sagt ein altes Sprichwort und betont die kühlende und angenehme Wirkung beim Genuss von grüner Bohnensuppe. Sie ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft, reich an Nährstoffen und gut für die Gesundheit. Dieser Artikel enthüllt die Geheimnisse, um eine authentische und leckere grüne Bohnensuppe zuzubereiten, von der Auswahl der Zutaten über die Vorbereitung bis hin zum Kochen, um einen duftenden, süßen Geschmack zu kreieren, der jeden beeindrucken wird.
Geheimnisse für die Auswahl guter grüner Bohnen
„Die besten grünen Bohnen haben eine dünne Schale, gleichmäßige Körner und sind nicht von Krankheiten befallen“, verrät Frau Lan, eine Frau mit über 40 Jahren Erfahrung in der traditionellen Suppenküche.
Wählen Sie grüne Bohnen mit einer dunkelgrünen Farbe, gleichmäßigen Körnern, ohne Anzeichen von Krankheiten und einem leichten Duft. Beim Einweichen sollten die grünen Bohnen gleichmäßig Wasser aufnehmen, weich werden und nicht zerfallen. 
Gute grüne Bohnen, gleichmäßige Körner, ohne Schädlinge
Zubereitung der grünen Bohnen
Um eine köstliche grüne Bohnensuppe zuzubereiten, ist die richtige Vorbereitung der grünen Bohnen entscheidend.
- Waschen: Geben Sie die grünen Bohnen in eine Schüssel und waschen Sie sie mit Wasser, um leere und beschädigte Körner zu entfernen.
- Einweichen: Nach dem Waschen geben Sie die grünen Bohnen in eine Schüssel und weichen Sie sie etwa 3-4 Stunden in Wasser ein. Die Wassermenge sollte etwa das 3-4-fache der Menge der grünen Bohnen betragen.
- Kochen: Nach dem Einweichen die grünen Bohnen herausnehmen, in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und bissfest kochen. Das Kochwasser der grünen Bohnen sollte von Schaum befreit werden, damit die Suppe nicht trüb wird.
- Pürieren: Nach dem Kochen können Sie die grünen Bohnen nach Belieben pürieren oder ganz lassen. Wenn Sie sie pürieren, denken Sie daran, die Rückstände zu entfernen, damit die Suppe glatter und ansprechender aussieht.
Grüne Bohnensuppe kochen
Eine leckere grüne Bohnensuppe zu kochen ist nicht schwer, erfordert aber ein wenig Geschick und Erfahrung.
- Vorbereitung: Bereiten Sie Zucker, Wasser, grüne Bohnen, Kokosmilch (optional), Sago, Tapiokastärke (optional), frische Früchte (optional) vor.
- Kochen: Zucker in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Als nächstes die grünen Bohnen in den Topf geben und umrühren. Die Suppe bei schwacher Hitze kochen und mit Zucker abschmecken. Je nach Geschmack können Sie Kokosmilch, Sago, Tapiokastärke und frische Früchte hinzufügen.
- Fertigstellung: Wenn die Suppe fertig ist, Herd ausschalten, Suppe in eine Schüssel geben und heiß oder kalt genießen.
Geheimnisse für eine leckere grüne Bohnensuppe
Laut Herrn Nguyễn Văn Nam, Experte für vietnamesische Küche, ist das Geheimnis einer leckeren grünen Bohnensuppe „bei schwacher Hitze kochen, darauf achten, dass die Suppe nicht anbrennt, mit Zucker abschmecken und Kokosmilch und frische Früchte hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern“.
Fazit
Grüne Bohnensuppe ist ein vertrautes Gericht, das wegen seines erfrischenden und nahrhaften Geschmacks beliebt ist. Grüne Bohnensuppe ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch ein Gericht, das die vietnamesische Esskultur widerspiegelt und das Geschick und die Raffinesse vietnamesischer Frauen zeigt.
Probieren Sie es aus, selbst grüne Bohnensuppe für Familie und Freunde zuzubereiten, und Sie werden sicherlich den köstlichen, süßen und erfrischenden Geschmack dieses Gerichts spüren!
