"בשר שמן, מלפפון חמוץ, שורות אדומות – עץ ניאו, זיקוקין דינור, עוגת אורז ירוקה." טט הגיע, האביב הגיע, ארוחת חג הטט של העם הווייטנאמי לא יכולה להיות בלי עוגת אורז דביקה, מלפפון חמוץ ובמיוחד צ'או, מאכל כפרי אך מושך במיוחד. הטעם השומני של הצ'או משולב בטעם החמוץ של המלפפון החמוץ, הטעם העשיר של עוגת האורז הדביקה יוצרים סימפוניה של טעמים בלתי נשכחת. האם תהיתם פעם איך להכין צ'או טארו, וריאציה ייחודית של המאכל המסורתי הזה? היום, בואו נגלה יחד עם "ללמוד לעשות" את הסוד להכנת חתיכות צ'או טארו ריחניות, שומניות וטעימות ממש במטבח שלכם!
## צ'או טארו – טעם חדש ולא שגרתי למאכל מסורתי
צ'או, או בשמו השני טופו מותסס, הוא מאכל העשוי מטופו (טופו) מותסס. עם זאת, עם יצירתיות קולינרית, כיום, אנשים יצרו וריאציות של צ'או עם מרכיבים רבים ושונים, כולל טארו.
### למה לבחור בצ'או טארו?
צ'או טארו לא רק יורש את הטעם השומני והאדמתי האופייני לצ'או מסורתי, אלא גם מביא ניחוח עדין וטהור של טארו. השילוב הזה יוצר טעם חדש, ייחודי, שכובש אפילו את הסועדים אניני הטעם ביותר.
בנוסף, טארו הוא גם מקור עשיר בסיבים, ויטמינים ומינרלים, טוב מאוד לבריאות.
## גילוי איך להכין צ'או טארו פשוט בבית
הכנת צ'או טארו ממש לא קשה כמו שאתם חושבים. עם כמה צעדים פשוטים, תוכלו להכין בעצמכם את המאכל הייחודי הזה ולפנק את כל המשפחה.
### מרכיבים הדרושים:
- טארו: 1 ק"ג
- מחמצת צ'או: 1 חבילה (ניתן למצוא בחנויות אפייה או בסופרמרקטים)
- מלח גס: 200 גרם
- יין לבן: 100 מ"ל
- תבלינים אחרים: סוכר, צ'ילי, פלפל… (לפי הטעם)
### שלבים לביצוע:
- הכנת טארו: לקלף טארו, לשטוף נקי, לחתוך לקוביות בינוניות. להשרות טארו במי מלח מדוללים כ-30 דקות כדי להסיר את השרף. לאחר מכן, להוציא ולסנן מים.
- אידוי טארו: להכניס טארו לסיר אידוי עד שהוא רך. כשהטארו רך, אפשר להשתמש במזלג או במטחנת פירה כדי למעוך.
- ערבוב מחמצת צ'או: להוסיף מחמצת צ'או לטארו המעוך, לערבב היטב. שימו לב שכדאי ללבוש כפפות בעת הביצוע כדי למנוע הידבקות מחמצת צ'או לידיים.
- התססת צ'או: להכניס את תערובת הטארו ומחמצת הצ'או לצנצנת זכוכית או קופסת פלסטיק עם מכסה הדוק. להתסיס צ'או בטמפרטורת החדר כ-3-5 ימים.
- הכנת מי מלח לצ'או: להכניס מלח גס לסיר, להוסיף מים ולהרתיח עד שהמלח נמס לחלוטין. להניח למי המלח להתקרר לחלוטין. לאחר מכן, להוסיף יין לבן ולערבב היטב.
- השריית צ'או: לאחר שהצ'או תסס, להכניס את הצ'או לצנצנת זכוכית שעברה חיטוי. לשפוך מי מלח צ'או עד לכיסוי פני הצ'או. לסגור היטב את מכסה הצנצנת ולהשרות כ-1-2 שבועות כדי שיהיה מוכן לאכילה.
### טיפים קטנים לצ'או טארו טעים יותר:
- אפשר להוסיף מעט סוכר למי מלח צ'או כדי ליצור טעם מתוק עדין.
- אם אתם אוהבים חריף, אפשר להוסיף צ'ילי למי מלח צ'או.
- כדי שלצ'או יהיה צבע יפה, אפשר להוסיף מעט אבקת אנאטו למי מלח צ'או.
- כדאי לאחסן צ'או במקום יבש, קריר ומאוורר או במקרר כדי שהצ'או יחזיק מעמד זמן רב יותר.
## ליהנות מצ'או טארו – תמצית הקולינריה הווייטנאמית
צ'או טארו לאחר ההכנה הוא בעל צבע צהוב בהיר יפה, הטעם השומני והאדמתי האופייני של הטארו משתלב עם הטעם המלוח של המלח, ויוצר טעם ריחני שקשה לעמוד בפניו.
אפשר ליהנות מצ'או טארו בדרכים רבות ושונות:
- לאכול עם אורז חם, לחם, אורז דביק…
- להכין רוטב טבילה למאכלים מבושלים, מאודים, צלויים…
- לעבד למאכלים אחרים כגון: מרק חמוץ צ'או טארו, בשר מבושל בצ'או טארו, מרק צ'או טארו חם…
## "ללמוד איך לתפור חולצת נשים" – לחקור את עולם התפירה עם "ללמוד לעשות"
בנוסף לסודות הכנת צ'או טארו, "ללמוד לעשות" הוא גם מקום לשתף ידע מועיל רב על חינוך, התעשרות, השתכרות והכוונה מקצועית. אם אתם אוהבים תפירה, אל תפספסו את המאמר "ללמוד איך לתפור חולצת נשים" באתר האינטרנט שלנו. "ללמוד לעשות" – ללוות אתכם בדרך לכיבוש ההצלחה וליצירת חיים מאושרים!
## צרו קשר איתנו!
לקבלת ייעוץ ותמיכה הטובים ביותר, צרו קשר איתנו מיד בטלפון: 0372888889, או הגיעו לכתובת: 335 Nguyen Trai, Thanh Xuan, Hanoi. יש לנו צוות שירות לקוחות 24/7.
