Ngày Tết mà thiếu bánh tét thì coi như thiếu đi một phần hồn cốt của ngày xuân. Hương vị thơm ngon, dẻo dẻo của nếp, vị béo ngậy của nhân đậu xanh thịt mỡ, tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn đặc trưng không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết. Bạn đã bao giờ tự tay Học Cách Buộc Bánh Tét chưa? Nếu chưa, hãy cùng “Học Làm” khám phá bí quyết gói ghém hương vị Tết này nhé!
Tương tự như học cách làm bánh gato, việc học cách buộc bánh tét cũng đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo. Cùng bắt đầu hành trình học làm giàu bằng việc nắm giữ bí quyết làm bánh tét thơm ngon nào!
Ý Nghĩa Của Bánh Tét Trong Văn Hóa Việt
Bánh tét không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn mang đậm giá trị văn hóa và tâm linh sâu sắc. Hình dáng trụ tròn của bánh tét tượng trưng cho đất mẹ, thể hiện sự sung túc, no đủ. Theo lời cô Nguyễn Thị Lan, một chuyên gia ẩm thực dân gian, trong cuốn sách “Ẩm Thực Việt Nam – Hương Vị Truyền Thống”, bánh tét còn là biểu tượng của sự sum vầy, đoàn tụ gia đình trong dịp Tết đến xuân về. Người ta tin rằng, việc tự tay làm bánh tét còn mang lại may mắn và tài lộc cho cả gia đình trong năm mới. Có lẽ vì thế mà bánh tét luôn hiện diện trên mâm cỗ cúng gia tiên ngày Tết. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về cách cúng gia tiên, hãy tham khảo bài viết học cách cúng gia tiên ngày tết.
Hướng Dẫn Học Cách Buộc Bánh Tét Đơn Giản
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Gạo nếp: Chọn loại nếp dẻo, thơm.
- Đậu xanh: Đã cà vỏ, ngâm nước cho mềm.
- Thịt ba chỉ: Chọn loại có cả nạc và mỡ.
- Lá chuối: Lá chuối tươi, rửa sạch, lau khô.
- Lạt buộc: Chọn lạt mềm, dai.
- Gia vị: Muối, tiêu, đường.
Các Bước Thực Hiện
- Sơ chế nguyên liệu: Ngâm nếp, đậu xanh, thịt ba chỉ đã ướp gia vị.
- Trải lá chuối: Trải 2-3 lớp lá chuối chồng lên nhau.
- Cho nếp vào lá chuối: Rải một lớp nếp mỏng, tiếp theo là đậu xanh, thịt ba chỉ, rồi lại một lớp nếp phủ lên trên.
- Gấp lá chuối: Gấp hai mép lá chuối lại, cuộn tròn bánh.
- Buộc bánh: Dùng lạt buộc chặt bánh theo chiều dọc và chiều ngang, tạo thành hình vuông hoặc hình chữ nhật. Thầy Phạm Văn Hùng, một nghệ nhân làm bánh tét nổi tiếng ở Sài Gòn, chia sẻ trong cuốn “Bí Quyết Bánh Tét Ngon” rằng: “bí quyết buộc bánh tét ngon nằm ở việc buộc chặt tay nhưng không quá chặt để bánh không bị nát khi luộc”.
- Luộc bánh: Luộc bánh trong nước sôi khoảng 6-8 tiếng.
Như việc học cách làm mứt dừa, học buộc bánh tét cũng đòi hỏi sự kiên nhẫn. Đừng nản chí nếu lần đầu chưa thành công nhé!
Mẹo Nhỏ Cho Bánh Tét Thêm Ngon
- Thêm một chút nước cốt dừa vào nếp để bánh thêm béo ngậy.
- Ướp thịt ba chỉ với nước mắm, đường, tiêu cho đậm đà.
- Luộc bánh bằng lửa nhỏ, đều để bánh chín đều từ trong ra ngoài.
Bánh tét không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn là sợi dây kết nối tình thân, là hương vị quê hương đậm đà. Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn đã học được cách buộc bánh tét thơm ngon để đón Tết sum vầy. Đối với những ai quan tâm đến học cách làm bánh cuốn nóng tại nhà hoặc học cách làm bánh xèo miền trung, “Học Làm” cũng có những bài viết hướng dẫn chi tiết. Hãy để lại bình luận, chia sẻ bài viết và khám phá thêm nhiều nội dung thú vị khác trên website của chúng tôi nhé!
Hãy liên hệ Số Điện Thoại: 0372888889, hoặc đến địa chỉ: 335 Nguyễn Trãi, Thanh Xuân, Hà Nội. Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7.
