“Cơm chẳng lành, canh chẳng ngọt”, câu nói của các cụ xưa để thấy được tầm quan trọng của bữa cơm trong văn hóa người Việt. Mà đã nhắc đến cơm, sao có thể bỏ qua món cơm chiên “thần thánh” – món ăn “cứu đói” nhanh gọn mà lại ngon “hết sẩy”. Nhưng “học tài thi phận”, nhiều khi muốn trổ tài nấu nướng cho gia đình, bạn bè một đĩa cơm chiên thơm ngon, nóng hổi mà lại “ngậm ngùi” nhìn thành quả khô khốc, cứng đơ. Đừng lo, bài viết này sẽ bật mí cho bạn bí kíp “Học Cách Chiên Cơm Ngon” từ A-Z, đảm bảo thành phẩm vàng ươm, đều hạt, thơm phức, chinh phục cả những thực khách khó lòng nhất.
Ngay từ những bài học đầu tiên về kỹ năng sống, cô giáo chủ nhiệm lớp 5 của tôi, cô Lan, đã luôn nhấn mạnh: “Để học được cách làm bất cứ điều gì, từ việc nhỏ nhất như nấu ăn đến những việc lớn lao hơn, chúng ta cần phải có sự kiên nhẫn, tỉ mỉ và không ngừng học hỏi.” Lời dạy của cô luôn là kim chỉ nam cho tôi đến tận bây giờ. Cũng như việc học cách chiên cơm ngon, đừng nản lòng nếu lần đầu bạn chưa thành công, hãy kiên trì, tìm tòi và chắc chắn bạn sẽ làm được.
## Bí Kíp Nấu Cơm Chiên Ngon “Nghìn Người Mê”
### 1. “Chuẩn bị kỹ lưỡng – Thành công hơn phân nửa”
Cũng như việc bạn cần “Học cách sắp xếp thời gian cho người tự học” để đạt hiệu quả cao nhất, muốn có đĩa cơm chiên ngon “tuyệt cú mèo” bạn cần chuẩn bị kỹ càng nguyên liệu và dụng cụ.
-
Nguyên liệu:
- Cơm nguội: “Linh hồn” của món ăn. Nên chọn loại gạo dẻo thơm, nấu hơi khô một chút để cơm chiên không bị nhão.
- Trứng gà: Tạo độ béo ngậy và màu vàng đẹp mắt cho món ăn.
- Rau củ: Hành tây, cà rốt, đậu Hà Lan…tùy theo sở thích, thái hạt lựu nhỏ.
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, hạt tiêu, đường, bột ngọt.
- Thịt (tùy chọn): Thịt heo, thịt bò, tôm, xúc xích… thái hạt lựu nhỏ.
-
Dụng cụ: Chảo chống dính, muỗng, đũa, tô, thớt…
Nguyên liệu làm cơm chiên
### 2. Bước 2: “Lên chảo, xuống đĩa” – Hướng dẫn chi tiết cách chiên cơm ngon
- Bước 1: Trộn đều cơm nguội với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/4 muỗng cà phê bột ngọt.
- Bước 2: Đun nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, phi thơm hành tỏi băm.
- Bước 3: Cho thịt vào xào chín, tiếp đến cho rau củ vào xào đến khi vừa chín tới.
- Bước 4: Đổ cơm đã trộn gia vị vào chảo, đảo đều trên lửa lớn cho đến khi hạt cơm săn lại.
- Bước 5: Tạo một khoảng trống trên chảo, đập trứng vào, đảo nhanh tay cho trứng chín rồi trộn đều với cơm.
- Bước 6: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.
Các bước thực hiện món cơm chiên
### 3. “Mẹo nhỏ – Thành công lớn”
- Nên dùng cơm nguội để cơm chiên được tơi, không bị nhão. Nếu dùng cơm nóng, bạn có thể trải cơm ra mâm cho nguội bớt trước khi chiên.
- Không nên chiên cơm quá lâu vì sẽ làm cơm bị khô.
- Có thể cho thêm một ít dầu mè vào khi cơm chín để tăng hương vị.
## “Biến tấu muôn màu” – Các loại cơm chiên hấp dẫn
Ngoài cách chiên cơm truyền thống, bạn có thể “trổ tài” với nhiều biến tấu hấp dẫn khác như:
- Cơm chiên Dương Châu: Thêm lạp xưởng, tôm khô, nước tương đậm đặc… cho hương vị đậm đà, đặc trưng. Tham khảo thêm “cách nấu cơm chiên Dương Châu” để có thêm lựa chọn cho thực đơn của bạn.
- Cơm chiên hải sản: Kết hợp cơm với tôm, mực, ngao… tạo nên món ăn tươi ngon, bổ dưỡng.
- Cơm chiên kim chi: Sử dụng kim chi Hàn Quốc, thịt ba chỉ, rong biển… mang đến vị cay đặc trưng, hấp dẫn.
Việc học hỏi thêm những kỹ năng mới, như “học cách thuộc bài hát tiếng Anh” hay “cách chọn tổ hợp môn thi đại học” cũng giống như việc bạn không ngừng sáng tạo trong căn bếp của mình vậy. Hãy để việc nấu ăn trở thành niềm vui, là nơi bạn thỏa sức sáng tạo và mang đến những món ăn ngon, bổ dưỡng cho bản thân và gia đình.
Kết Lại
Học cách chiên cơm ngon không hề khó như bạn nghĩ, chỉ cần một chút tỉ mỉ, khéo léo và “bí kíp” từ A-Z trong bài viết này, bạn hoàn toàn có thể tự tin trổ tài chiêu đãi cả nhà.
Hãy chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi bằng cách để lại bình luận bên dưới. Và đừng quên ghé thăm “Học Làm” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
Để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất, hãy liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại 0372888889 hoặc đến trực tiếp địa chỉ 335 Nguyễn Trãi, Thanh Xuân, Hà Nội. Đội ngũ chăm sóc khách hàng của “Học Làm” luôn sẵn sàng phục vụ bạn 24/7.
