“Cái gì ngon nhất? Chân gà hấp rau răm!” – Ai mà chẳng biết câu nói này! Chân gà hấp rau răm là món ăn vặt quen thuộc, hấp dẫn, thơm ngon khó cưỡng. Còn gì tuyệt vời hơn khi được cùng bạn bè nhâm nhi món chân gà hấp rau răm giòn sần sật, đậm đà vị nước chấm, hòa quyện cùng hương thơm nồng nàn của rau răm?
Hành trình chinh phục món chân gà hấp rau răm ngon chuẩn vị
Giới thiệu chân gà hấp rau răm
Chân gà hấp rau răm là món ăn được chế biến từ chân gà, rau răm và các gia vị. Chân gà được hấp chín mềm, thấm đẫm gia vị, tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon. Rau răm với hương thơm đặc trưng giúp món ăn thêm phần hấp dẫn, kích thích vị giác.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện món chân gà hấp rau răm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Chân gà: 500g (chọn chân gà tươi, chắc thịt)
- Rau răm: 1 bó (chọn rau răm tươi, lá xanh, không bị sâu bệnh)
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Hành tím: 3 củ
- Sả: 3 cây
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 1 – 2 trái (tùy theo khẩu vị)
- Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, đường, nước mắm
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế chân gà
- Chân gà mua về rửa sạch với nước muối loãng, để ráo.
- Luộc sơ chân gà với nước sôi khoảng 5 phút để khử mùi hôi, sau đó vớt ra rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
- Bạn có thể dùng dao khứa nhẹ một vài đường trên chân gà để gia vị thấm đều hơn.
Bước 2: Sơ chế rau răm và các nguyên liệu khác
- Rau răm rửa sạch, để ráo nước.
- Gừng rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.
- Sả rửa sạch, đập dập, cắt khúc khoảng 3cm.
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.
- Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái lát mỏng.
Bước 3: Ướp chân gà
- Cho chân gà vào một tô lớn.
- Thêm gừng, hành tím, sả, tỏi, ớt, muối, tiêu, hạt nêm, đường, nước mắm vào tô chân gà.
- Trộn đều các nguyên liệu để chân gà ngấm gia vị.
- Ướp chân gà trong khoảng 30 phút cho gia vị thấm đều.
Bước 4: Hấp chân gà
- Cho chân gà đã ướp vào xửng hấp.
- Rải rau răm lên trên chân gà.
- Hấp chân gà trong khoảng 20 – 30 phút cho chín mềm.
Bước 5: Hoàn thành
- Sau khi hấp chín, bạn có thể cho thêm chút nước mắm, tiêu, ớt vào tô chân gà để tăng hương vị.
- Cho chân gà ra đĩa, rắc thêm rau răm lên trên và thưởng thức.
Bí kíp để có món chân gà hấp rau răm ngon chuẩn vị
- Chọn chân gà tươi, chắc thịt: Chân gà tươi sẽ có màu hồng hào, không có mùi hôi, thịt săn chắc.
- Nấu nước dùng hấp: Nước dùng hấp chân gà nên được nấu từ nước luộc xương hoặc nước hầm gà để tăng thêm hương vị cho món ăn.
- Hấp chân gà bằng lửa vừa: Hấp chân gà bằng lửa vừa sẽ giúp chân gà chín đều, mềm ngon.
- Nước chấm: Nước chấm ngon cho món chân gà hấp rau răm thường được pha chế từ nước mắm, chanh, ớt, đường, tỏi.
Chân gà hấp rau răm – món ăn dân dã đầy hấp dẫn
“Cái gì ngon nhất? Chân gà hấp rau răm!” – Câu nói này đã trở thành một câu nói quen thuộc, một lời khẳng định về hương vị tuyệt vời của món ăn dân dã này. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn dễ làm, phù hợp với mọi đối tượng, từ trẻ em đến người lớn tuổi.
Lưu ý:
- Chọn chân gà tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Rau răm nên được rửa sạch, để ráo nước trước khi sử dụng.
- Nên hấp chân gà trong nồi hấp chuyên dụng để giữ được hương vị và độ ngon của món ăn.
Gợi ý cho bạn
- Bạn có thể thêm một chút rượu trắng khi ướp chân gà để khử mùi hôi và tăng hương vị cho món ăn.
- Bạn có thể kết hợp chân gà hấp rau răm với các món ăn khác như bún, miến, phở để tăng thêm sự hấp dẫn cho bữa ăn.
Món chân gà hấp rau răm ngon
Cách làm chân gà hấp rau răm đơn giản
Bạn còn băn khoăn gì nữa? Hãy thử ngay món chân gà hấp rau răm thơm ngon, bổ dưỡng này để cảm nhận hương vị hấp dẫn của nó!