“Thịt mỡ dưa hành câu đối đỏ – Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh.” Tết đến, xuân về, mâm cơm ngày Tết của người Việt không thể thiếu món bánh chưng, dưa hành và đặc biệt là chao, một món ăn dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Vị béo ngậy của chao kết hợp cùng vị chua chua của dưa hành, vị đậm đà của bánh chưng tạo nên một bản hòa ca hương vị khó quên. Bạn đã bao giờ tự hỏi cách làm chao khoai môn, một biến tấu độc đáo của món ăn truyền thống này chưa? Hôm nay, hãy cùng “HỌC LÀM” khám phá bí quyết cho ra đời những miếng chao khoai môn thơm ngon, béo ngậy ngay tại gian bếp của bạn nhé!
Nguyên liệu làm chao khoai môn
## Chao Khoai Môn – Hương Vị Mới Lạ Cho Món Ăn Truyền Thống
Chao, hay còn được biết đến với cái tên đậu phụ nhự, là món ăn được làm từ đậu phụ (đậu hũ) lên men. Tuy nhiên, với sự sáng tạo trong ẩm thực, ngày nay, người ta đã biến tấu chao với nhiều nguyên liệu khác nhau, trong đó có khoai môn.
### Tại Sao Nên Chọn Chao Khoai Môn?
Chao khoai môn không chỉ kế thừa vị béo bùi đặc trưng của chao truyền thống mà còn mang đến hương thơm nhẹ nhàng, thanh tao của khoai môn. Sự kết hợp này tạo nên một hương vị mới lạ, độc đáo, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.
Ngoài ra, khoai môn còn là nguồn cung cấp dồi dào chất xơ, vitamin và khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe.
## Bật Mí Cách Làm Chao Khoai Môn Đơn Giản Tại Nhà
Làm chao khoai môn không hề khó như bạn nghĩ. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn độc đáo này chiêu đãi cả gia đình rồi.
### Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:
- Khoai môn: 1kg
- Men chao: 1 gói (có thể tìm mua ở các cửa hàng bán đồ làm bánh hoặc siêu thị)
- Muối hột: 200g
- Rượu trắng: 100ml
- Gia vị khác: đường, ớt, tiêu… (tùy theo khẩu vị)
### Các Bước Thực Hiện:
-
Sơ chế khoai môn: Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Ngâm khoai môn trong nước muối loãng khoảng 30 phút để loại bỏ nhựa. Sau đó, vớt ra để ráo nước.
-
Hấp khoai môn: Cho khoai môn vào nồi hấp chín. Khi khoai chín, bạn có thể dùng nĩa hoặc dụng cụ nghiền khoai để nghiền nhuyễn.
-
Trộn men chao: Cho men chao vào khoai môn đã nghiền nhuyễn, trộn đều. Lưu ý nên đeo găng tay khi thực hiện để tránh bị men chao dính vào tay.
-
Ủ chao: Cho hỗn hợp khoai môn và men chao vào hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa có nắp đậy kín. Ủ chao ở nhiệt độ phòng trong khoảng 3-5 ngày.
Chao khoai môn đang lên men
-
Làm nước muối chao: Cho muối hột vào nồi, thêm nước vào đun sôi cho muối tan hết. Để nước muối nguội hoàn toàn. Sau đó, cho rượu trắng vào khuấy đều.
-
Ngâm chao: Sau khi chao đã lên men, bạn cho chao vào hũ thủy tinh đã được khử trùng. Đổ nước muối chao vào ngập mặt chao. Đậy kín nắp hũ và ngâm trong khoảng 1-2 tuần là có thể thưởng thức.
### Mẹo Nhỏ Cho Món Chao Khoai Môn Thêm Đậm Đà:
- Bạn có thể thêm một chút đường vào nước muối chao để tạo vị ngọt thanh.
- Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt vào nước muối chao.
- Để chao có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể cho thêm một ít bột điều vào nước muối chao.
- Nên bảo quản chao ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh để chao giữ được lâu hơn.
## Thưởng Thức Chao Khoai Môn – Tinh Hoa Ẩm Thực Việt
Chao khoai môn sau khi hoàn thành có màu vàng nhạt đẹp mắt, vị béo bùi đặc trưng của khoai môn hòa quyện cùng vị mặn mà của muối, tạo nên một hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Bạn có thể thưởng thức chao khoai môn theo nhiều cách khác nhau:
- Ăn kèm với cơm nóng, bánh mì, xôi…
- Làm nước chấm cho các món luộc, hấp, nướng…
- Chế biến thành các món ăn khác như: canh chua chao khoai môn, thịt kho chao khoai môn, lẩu chao khoai môn…
Món ngon mỗi ngày từ chao khoai môn
## “Học Cách May Áo Sơ Mi Nữ” – Khám Phá Thế Giới May Vá Cùng “HỌC LÀM”
Bên cạnh bí quyết làm chao khoai môn, “HỌC LÀM” còn là nơi chia sẻ nhiều kiến thức bổ ích về giáo dục, làm giàu, kiếm tiền và hướng nghiệp. Nếu bạn yêu thích may vá, đừng bỏ lỡ bài viết “học cách may áo sơ mi nữ” trên website của chúng tôi. “HỌC LÀM” – Đồng hành cùng bạn trên con đường chinh phục thành công và kiến tạo cuộc sống hạnh phúc!
## Liên Hệ Với Chúng Tôi!
Để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất, hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua số điện thoại: 0372888889, hoặc đến địa chỉ: 335 Nguyễn Trãi, Thanh Xuân, Hà Nội. Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7.
