“Con gà cục tác lá chanh”, món gà luôn là “linh hồn” của bữa cơm gia đình Việt. Và nếu bạn muốn nâng tầm bữa ăn của mình, gà xối mỡ chính là lựa chọn hoàn hảo. Vị giòn rụm của lớp da gà kết hợp cùng hương thơm đặc trưng của mỡ hành, chắc chắn sẽ khiến cả nhà xuýt xoa khen ngợi. Bạn đã sẵn sàng học cách làm cơm gà xối mỡ chưa? Hãy cùng “HỌC LÀM” khám phá bí quyết cho món gà xối mỡ “vạn người mê” nhé!
Gà Xối Mỡ: Món Ăn Đánh Thức Vị Giác
Gà xối mỡ là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt được ưa chuộng trong các dịp lễ tết, cỗ bàn. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi lớp da gà giòn tan, vàng ươm mà còn bởi hương thơm quyến rũ của mỡ hành, tỏi phi. Thịt gà bên trong vẫn giữ được độ mềm ngọt, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa giòn và mềm, béo ngậy mà không ngấy. Cô Ba, hàng xóm nhà tôi, nổi tiếng với món gà xối mỡ trứ danh. Mỗi lần cô làm, hương thơm lan tỏa khắp xóm, khiến ai cũng phải “nuốt nước miếng”. Chẳng thế mà, cứ đến dịp lễ tết, nhà cô Ba luôn tấp nập khách đến đặt gà. Bí quyết của cô nằm ở cách chọn gà và kỹ thuật xối mỡ độc đáo, được truyền lại từ đời bà ngoại.
Bí Quyết Cho Món Gà Xối Mỡ Hoàn Hảo
Chọn Gà:
Gà ta thả vườn là lựa chọn tốt nhất cho món gà xối mỡ, thịt gà sẽ dai và thơm ngon hơn. Bạn nên chọn những con gà khỏe mạnh, da vàng, lông mượt. Theo lời cô giáo Nguyễn Thị Lan, chuyên gia ẩm thực Việt Nam, trong cuốn sách “Bí quyết nấu ăn ngon”, gà ta thả vườn khoảng 1.2-1.5kg là lý tưởng để làm món gà xối mỡ.
Ướp Gà:
Gà sau khi làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với hỗn hợp gia vị gồm: muối, hạt tiêu, hành, tỏi băm nhuyễn, một chút bột ngọt, nước mắm ngon. Bạn có thể tham khảo cách học gilta nhanh để tăng thêm hương vị cho món gà. Thời gian ướp tối thiểu là 30 phút để gia vị ngấm đều. Người xưa có câu “nêm nếm vừa miệng”, việc ướp gà đúng cách sẽ quyết định phần lớn đến hương vị của món ăn.
Chiên Gà:
Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng, sau đó cho gà vào chiên ngập dầu. Chiên gà với lửa vừa cho đến khi da gà chuyển sang màu vàng nâu giòn rụm. Việc chiên gà đòi hỏi sự tỉ mỉ, bạn cần canh lửa cẩn thận để gà chín đều mà không bị cháy.
Xối Mỡ:
Phi thơm hành, tỏi băm nhuyễn với mỡ gà hoặc dầu ăn. Khi hành tỏi vàng thơm, rưới đều hỗn hợp này lên gà đã chiên. Mùi thơm của mỡ hành quyện với gà giòn rụm sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được. Nhiều người quan niệm rằng, việc xối mỡ không chỉ làm tăng hương vị mà còn mang lại may mắn, tài lộc cho gia đình.
Thưởng Thức:
Gà xối mỡ ngon nhất khi ăn nóng, chấm kèm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt. Bạn cũng có thể tham khảo cách học cnc để tìm hiểu thêm về các kỹ thuật nấu ăn hiện đại. Món ăn này thường được dùng kèm với cơm nóng hoặc xôi.
Mẹo Nhỏ Cho Món Gà Xối Mỡ Thêm Phần Hấp Dẫn
Bạn có thể thêm một chút gừng băm nhỏ vào hỗn hợp ướp gà để khử mùi tanh và tăng thêm hương vị. Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu để chiên gà. Cách đọc tên các môn học bằng tiếng anh có vẻ không liên quan lắm đến món gà xối mỡ nhưng biết đâu lại giúp bạn mở rộng vốn từ vựng đấy! Hãy stt học cách chấp nhận nếu lần đầu làm chưa được như ý nhé. “Thất bại là mẹ thành công” mà.
Kết Luận
Học Cách Làm Gà Xối Mỡ không hề khó như bạn nghĩ. Chỉ cần một chút tỉ mỉ và khéo léo, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn thơm ngon này cho gia đình. Hãy vào bếp và trổ tài ngay thôi nào! Đừng quên để lại bình luận chia sẻ thành quả của bạn với “HỌC LÀM” nhé! Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, hãy liên hệ Số Điện Thoại: 0372888889, hoặc đến địa chỉ: 335 Nguyễn Trãi, Thanh Xuân, Hà Nội. Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7.
