“Ăn chè bưởi mát lòng, như được về quê hương” – câu tục ngữ này đã nói lên sự yêu thích của người Việt với món chè bưởi thanh mát, giải nhiệt ngày hè. Còn gì tuyệt vời hơn khi tự tay làm một bát chè bưởi thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình? Hãy cùng “Học Làm” khám phá bí quyết nấu chè bưởi ngon đúng điệu ngay sau đây!
Bí quyết chọn nguyên liệu chè bưởi ngon
Bưởi:
- Chọn bưởi chín tới: Bưởi chín tới sẽ có vỏ màu vàng nhạt, phần ruột căng mọng, múi bưởi dày và có mùi thơm đặc trưng.
- Tránh chọn bưởi xanh: Bưởi xanh sẽ có vị chua, đắng, không ngon và khó chế biến.
- Kiểm tra độ tươi: Nhấn nhẹ vào phần vỏ, nếu thấy bưởi đàn hồi tốt là bưởi tươi.
Đường:
- Sử dụng đường phèn: Đường phèn có vị ngọt thanh, không gây ngấy, phù hợp với vị ngọt thanh mát của chè bưởi.
- Có thể thay thế bằng đường cát trắng: Tuy nhiên, cần lưu ý sử dụng lượng đường vừa phải để tránh bị ngọt quá.
Nước cốt dừa:
- Nên sử dụng nước cốt dừa tươi: Nước cốt dừa tươi có hương vị thơm ngon, béo ngậy, giúp chè bưởi thêm hấp dẫn.
- Có thể dùng nước cốt dừa đóng hộp: Chọn loại có chất lượng tốt, không chứa chất bảo quản.
Cách nấu chè bưởi ngon đúng điệu
Chuẩn bị:
- Bưởi: Gọt bỏ vỏ, tách múi, bỏ hạt.
- Đường phèn: Ngâm với nước ấm cho tan.
- Nước cốt dừa: Cho vào nồi đun sôi nhẹ, khuấy đều cho sánh lại.
Cách nấu:
- Luộc bưởi: Cho múi bưởi vào nồi, thêm một ít đường phèn và luộc khoảng 15 phút, cho bưởi chín mềm.
- Nấu nước đường: Cho nước đường đã ngâm vào nồi, đun sôi nhẹ, khuấy đều cho đường tan hết.
- Cho nước cốt dừa vào: Khi nước đường đã sôi, từ từ cho nước cốt dừa vào, khuấy đều cho hỗn hợp sánh mịn.
- Hoàn thành: Cho bưởi đã luộc vào nồi nước cốt dừa, khuấy nhẹ, đun sôi lại là có thể tắt bếp.
Mẹo nhỏ để chè bưởi thêm ngon
- Để chè bưởi có màu đẹp: Sau khi luộc bưởi, bạn có thể vớt bưởi ra, ngâm vào nước lạnh để giữ màu bưởi trắng đẹp, không bị ngả vàng.
- Nấu chè bưởi sánh mịn: Bạn có thể cho thêm một ít bột năng hoặc bột sắn dây vào nước cốt dừa trước khi nấu để chè thêm sánh mịn.
- Thêm topping: Bạn có thể thêm topping cho chè bưởi như: trân châu, thạch, hạt sen, nhãn… để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn.
Lưu ý khi nấu chè bưởi
- Nấu chè bưởi không nên đun lửa quá to: Sẽ khiến chè bị sôi trào, bưởi bị nát, nước cốt dừa bị cháy.
- Nên khuấy đều khi nấu chè: Để hỗn hợp chè đều, không bị vón cục.
- Nên để chè bưởi nguội bớt trước khi ăn: Để chè bưởi có vị ngon nhất và thưởng thức trọn vẹn hương vị thanh mát.
Câu chuyện về chè bưởi
Chè bưởi là món ăn gắn liền với tuổi thơ của nhiều người Việt. Vào những ngày hè oi bức, được thưởng thức một bát chè bưởi mát lạnh, thơm ngon, thật là tuyệt vời. Theo truyền thuyết, chè bưởi được xuất hiện từ thời nhà Nguyễn. Vua chúa thời đó rất yêu thích món chè này, và đã cho đặt tên cho món ăn là “chè bưởi cung đình”.
Lời kết
Chè bưởi là món ăn dân dã, quen thuộc, nhưng lại chứa đựng nhiều giá trị dinh dưỡng và văn hóa. Hãy cùng “Học Làm” thực hiện ngay món chè bưởi thơm ngon, bổ dưỡng này để giải nhiệt ngày hè, và mang đến niềm vui cho gia đình bạn!
Hình ảnh minh họa chè bưởi
Nguyên liệu nấu chè bưởi
Hương vị chè bưởi
Bạn muốn học thêm cách làm các món chè ngon khác? Hãy truy cập website “Học Làm” để tìm hiểu thêm các công thức chế biến các món chè hấp dẫn khác!
