“Miệng đời chua ngoa cũng bởi chè kê”, câu nói vui của các cụ ngày xưa đủ cho thấy sức hút khó cưỡng của món chè dân dã này. Hạt kê nhỏ bé, vàng óng ẩn chứa trong mình hương vị thanh mát, ngọt dịu tự nhiên cùng nguồn dinh dưỡng dồi dào, tốt cho sức khỏe. Chẳng thế mà chè hạt kê luôn là món ăn giải nhiệt yêu thích của người Việt, đặc biệt trong những ngày hè oi ả. Vậy bạn đã biết cách học thuộc lời bài hát tiếng anh bí quyết để nấu ra nồi chè hạt kê thơm ngon, tròn vị ngay tại nhà chưa? Nếu chưa thì hãy cùng “Học Làm” khám phá ngay trong bài viết dưới đây nhé!
Hạt kê – “Thần dược” trong căn bếp Việt
Từ xa xưa, hạt kê đã được người Việt sử dụng rộng rãi trong ẩm thực và cả trong các bài thuốc dân gian. Theo y học cổ truyền, hạt kê có tính mát, vị ngọt, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, bổ dưỡng cơ thể, đặc biệt tốt cho hệ tiêu hóa.
Hướng dẫn học cách nấu chè hạt kê đơn giản, dễ làm
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Hạt kê: 200g
- Đường phèn: 150g (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
- Lá nếp (lá dứa): 3-4 lá
- Nước: 2 lít
- Muối: 1/2 thìa cà phê
Các bước thực hiện:
-
Sơ chế nguyên liệu: Hạt kê vo sạch, ngâm nước lạnh khoảng 30 phút cho hạt nở mềm. Lá nếp rửa sạch, cuộn tròn, buộc lại.
-
Nấu chè: Cho hạt kê, lá nếp và 2 lít nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, ninh nhừ hạt kê trong khoảng 30-45 phút.
-
Nêm nếm gia vị: Khi hạt kê đã chín mềm, cho đường phèn vào nồi, khuấy đều cho tan. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
-
Hoàn thành: Tắt bếp, múc chè ra bát, để nguội và thưởng thức.
Bí quyết nấu chè hạt kê ngon như ngoài hàng
-
Chọn hạt kê: Nên chọn loại hạt kê mới, hạt đều, mẩy, có màu vàng óng tự nhiên. Tránh mua hạt kê đã cũ, có mùi lạ hoặc xuất hiện m곰팡.
-
Ngâm hạt kê: Ngâm hạt kê trước khi nấu giúp hạt nở mềm, rút ngắn thời gian ninh nhừ, đồng thời giúp chè sánh mịn hơn.
-
Lửa nấu: Nên ninh chè ở lửa nhỏ để hạt kê chín đều, không bị nứt vỡ.
-
Lá nếp: Lá nếp không chỉ tạo mùi thơm đặc trưng cho món chè mà còn giúp chè có màu vàng đẹp mắt hơn.
-
Thưởng thức: Chè hạt kê ngon nhất khi dùng lạnh. Bạn có thể cho thêm đá hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để thưởng thức dần.
Một số lưu ý khi học cách nấu chè hạt kê:
- Có thể thay đường phèn bằng đường cát trắng, tuy nhiên đường phèn sẽ giúp chè có vị thanh mát, dịu ngọt hơn.
- Không nên nấu chè quá lâu vì sẽ khiến hạt kê bị nát, mất ngon.
- Chè hạt kê có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày.
Học cách nấu chè hạt kê – Món quà ý nghĩa từ căn bếp
Ngoài việc là món ăn giải nhiệt ngày hè, chè hạt kê còn mang nhiều ý nghĩa tốt đẹp trong văn hóa người Việt. Người ta thường nấu chè hạt kê trong các dịp lễ Tết, cúng giỗ với mong muốn cầu mong sự bình an, may mắn, đủ đầy. Vị ngọt thanh mát của hạt kê như lời chúc cho cuộc sống thêm phần ngọt ngào, êm ấm.
Chè hạt kê – món ăn dân dã mà tinh tế, dễ làm mà ngon miệng. Hy vọng với những chia sẻ về cách kẻ eyeliner cho người mới học bí quyết nấu chè hạt kê từ “Học Làm”, bạn sẽ tự tin trổ tài chiêu đãi cả gia đình món chè thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!
Ngoài ra, nếu bạn muốn khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác, đừng quên ghé thăm website “Học Làm” hoặc liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại 0372888889 hoặc địa chỉ 335 Nguyễn Trãi, Thanh Xuân, Hà Nội. Đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7 của chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn!