“Con đường ngắn nhất đến trái tim là đi qua dạ dày” – một câu nói vui nhưng lại rất đúng, nhất là khi bạn biết cách nấu một bát miến ngan thơm ngon, nghi ngút khói. Vậy làm sao để có được bí quyết nấu món ăn “hớp hồn” này? Hãy cùng “HỌC LÀM” khám phá nhé! Tương tự như cách học thuật toán lập trình, việc học nấu ăn cũng đòi hỏi sự kiên trì và luyện tập.
Bí Quyết Nấu Miến Ngan Ngon “Nhức Nách”
Miến ngan, món ăn quen thuộc mà lại vô cùng đặc biệt. Một bát miến ngon không chỉ ở sợi miến dai, nước dùng ngọt thanh mà còn ở thịt ngan mềm, thơm phức. Theo chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thị Hương Lan trong cuốn “Bí Kíp Món Ngan”, bí quyết nằm ở khâu chọn nguyên liệu và cách xử lý ngan sao cho khử được mùi hôi đặc trưng.
Chọn Ngan và Sơ Chế
Ngan ngon là ngan đã trưởng thành, da vàng, ức đầy. Chọn ngan tươi, mắt trong, không bị thâm đen. Để khử mùi hôi, bạn có thể dùng gừng giã nhỏ chà xát lên da ngan, sau đó rửa sạch với rượu trắng. Có người còn mách nhỏ thêm vài giọt nước cốt chanh vào nước rửa, đảm bảo ngan thơm “nức mũi”.
Nấu Nước Dùng “Thần Thánh”
Nước dùng chính là “linh hồn” của món miến ngan. Nấu nước dùng ngon cần có sự kết hợp hài hòa giữa xương ngan, hành tím nướng, gừng nướng, măng khô và các loại gia vị. Ninh xương ngan trong khoảng 2-3 tiếng, vớt bọt thường xuyên để nước dùng trong. “Nấu ăn cũng như làm người, cần phải tỉ mỉ, cẩn thận từng chút một” – bà Nguyễn Thị Thu Hà, một đầu bếp lão làng ở Hà Nội, chia sẻ.
Những Câu Hỏi Thường Gặp Khi Nấu Miến Ngan
Làm sao để miến không bị nát?
Bạn nên trụng miến qua nước sôi rồi xả lại bằng nước lạnh trước khi cho vào bát. Như vậy, miến sẽ dai, không bị bết dính.
Ngan luộc xong bị khô, phải làm sao?
Để ngan luộc mềm, ngọt, bạn nên cho thêm một chút muối và gừng vào nước luộc. Sau khi luộc xong, có thể ngâm ngan vào nước đá lạnh để da ngan giòn hơn. Giống như việc học cách trang điểm công sở, việc nấu ăn cũng cần có những bí quyết riêng để đạt được kết quả tốt nhất.
Món miến ngan có hợp với người ăn kiêng không?
Miến ngan có chứa khá nhiều chất đạm và chất béo. Nếu bạn đang ăn kiêng, nên hạn chế ăn miến ngan và ưu tiên rau xanh. Bạn có thể tham khảo thêm 15 cách giúp trẻ tư duy số học pdf để có thêm kiến thức về dinh dưỡng.
Một Chút Tâm Linh Cho Món Ăn Thêm Phần Ý Nghĩa
Người Việt quan niệm, ngan là loài vật mang lại may mắn, tài lộc. Vì vậy, món miến ngan thường được nấu vào những dịp lễ Tết, cúng giỗ với mong muốn cầu bình an, thịnh vượng cho gia đình. Có người còn tin rằng, nếu nấu miến ngan vào ngày mùng 1 đầu tháng, cả tháng sẽ gặp nhiều điều tốt lành.
Kết Luận
Học Cách Nấu Miến Ngan không hề khó, chỉ cần bạn có chút tâm huyết và kiên nhẫn. “Có công mài sắt có ngày nên kim”, hãy bắt tay vào bếp và trổ tài nấu nướng để chiêu đãi cả nhà món miến ngan thơm ngon, bổ dưỡng. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các món ăn khác, hãy truy cập học cách nấu hủ tiếu gà. Đừng quên để lại bình luận chia sẻ kinh nghiệm nấu nướng của bạn nhé! Hãy liên hệ Số Điện Thoại: 0372888889, hoặc đến địa chỉ: 335 Nguyễn Trãi, Thanh Xuân, Hà Nội. Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7. học cách làm sẽ giúp bạn có thêm nhiều kiến thức bổ ích.
