“Tháng sáu trời đổ mưa rào, sấu non xanh mướt đầy cào trước ngõ”. Cứ đến hẹn lại lên, mùa sấu về cũng là lúc các bà, các mẹ lại trổ tài “hô biến” những quả sấu xanh giòn tan thành vô số món ngon hấp dẫn. Nào là sấu dầm mắm ớt cay xè, sấu ngâm mắm chua ngọt đậm đà, sấu rim đường chua chua ngọt ngọt… Trong đó, không thể thiếu món sấu ngâm đường – thức uống giải nhiệt “quốc dân” của mùa hè oi ả. Bạn đã biết Học Cách Ngâm Sấu ngon đúng điệu chưa? Hãy để “HỌC LÀM” bật mí cho bạn bí kíp nhé!
Tại sao nên học cách ngâm sấu tại nhà?
Nhiều người nghĩ rằng việc tự tay ngâm sấu rất cầu kỳ và mất thời gian. Tuy nhiên, tự tay học cách ngâm sấu tại nhà mang lại rất nhiều lợi ích bất ngờ đấy!
Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
Tự mình chọn lựa nguyên liệu, sơ chế kỹ càng và ngâm theo công thức riêng, bạn sẽ hoàn toàn yên tâm về chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm của món sấu ngâm. Không lo ngại hóa chất bảo quản, phẩm màu hay chất tạo ngọt độc hại.
Thỏa sức sáng tạo theo khẩu vị riêng
Bạn ưa thích vị chua thanh mát hay ngọt dịu dễ uống? Bạn muốn kết hợp sấu ngâm với những nguyên liệu độc đáo nào? Tự tay ngâm sấu, bạn có thể thỏa sức sáng tạo theo sở thích và khẩu vị riêng của mình.
Gắn kết tình cảm gia đình
Cùng cả nhà quây quần chọn sấu, tỉ mẩn cạo vỏ, pha nước đường… Những khoảnh khắc giản dị ấy sẽ là sợi dây vô hình gắn kết tình cảm gia đình thêm khăng khít.
Gia đình quây quần ngâm sấu
Bật mí cách ngâm sấu ngon “chuẩn bài”
Chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thị Hương, trong cuốn sách “Bí Kíp Nấu Ăn Ngon Mỗi Ngày” đã chia sẻ: “Để có được hũ sấu ngâm ngon, điều quan trọng nhất là phải chọn được sấu ngon, sơ chế đúng cách và pha nước đường chuẩn tỷ lệ”. Hãy cùng “HỌC LÀM” khám phá bí kíp ngay sau đây!
Bước 1: Chọn sấu và sơ chế
- Nên chọn những quả sấu bánh tẻ, tròn đều, vỏ căng bóng, màu xanh non, cầm chắc tay. Tránh chọn sấu quá non vì sẽ bị chua gắt, hoặc sấu già vì sẽ bị xốp, ít nước.
- Rửa sạch sấu với nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn.
- Dùng dao cạo sạch vỏ sấu. Bạn có thể khía tròn quả sấu hoặc để nguyên quả tùy theo sở thích.
- Ngâm sấu đã cạo vỏ vào thau nước muối loãng khoảng 30 phút để sấu ra hết nhựa và không bị thâm đen.
Bước 2: Pha nước đường
- Tỷ lệ pha nước đường ngâm sấu chuẩn là 1:1 (1kg sấu : 1kg đường).
- Bạn có thể gia giảm lượng đường tùy theo khẩu vị.
- Nấu sôi nước đường đến khi đường tan hết thì tắt bếp, để nguội hoàn toàn.
Bước 3: Ngâm sấu
- Xếp sấu đã sơ chế vào hũ thủy tinh sạch, khô ráo.
- Đổ từ từ nước đường đã nguội vào hũ sao cho ngập hết sấu.
- Đậy kín nắp hũ và bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
Hũ sấu ngâm ngon mắt
Bước 4: Thưởng thức
Sau khoảng 2-3 ngày là bạn có thể thưởng thức món sấu ngâm thơm ngon, mát lạnh rồi!
Mẹo nhỏ cho món sấu ngâm thêm hấp dẫn
- Để sấu ngâm có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể cho thêm vài lát chanh tươi hoặc vài lá nếp thơm vào ngâm cùng.
- Nếu muốn sấu ngâm có vị cay the the, bạn có thể cho thêm vài lát gừng tươi hoặc vài quả ớt hiểm vào ngâm cùng.
- Sấu ngâm bảo quản tốt nhất trong ngăn mát tủ lạnh.
Lưu ý khi học cách ngâm sấu
- Không nên ngâm sấu trong hũ nhựa vì có thể sinh ra chất độc hại cho sức khỏe.
- Không nên dùng nước đường còn nóng để ngâm sấu vì sẽ làm sấu bị nhũn, không giòn.
- Nên sử dụng sấu ngâm trong vòng 1 tháng để đảm bảo hương vị thơm ngon nhất.
Kết Luận
Học cách ngâm sấu không hề khó như bạn nghĩ phải không nào? Chỉ với vài bước đơn giản và một chút khéo léo, bạn đã có thể tự tay làm ra món sấu ngâm thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình thưởng thức rồi. Còn chần chờ gì nữa, hãy bắt tay thực hiện ngay thôi!
Bạn muốn khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn ngon miệng khác? Hãy truy cập ngay website “Học Làm” để thỏa mãn niềm đam mê ẩm thực của mình nhé!
Và đừng quên, nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào, hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua hotline 0372888889 hoặc ghé thăm trực tiếp địa chỉ 335 Nguyễn Trãi, Thanh Xuân, Hà Nội. Đội ngũ chăm sóc khách hàng của “Học Làm” luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn 24/7!