“Nem công chả phượng” sejak dulu merupakan hidangan yang digemari, menunjukkan keahlian ibu rumah tangga. Namun, tidak semua orang tahu cara menggoreng nem hingga renyah dan berwarna kuning keemasan. Seringkali merasa “bingung seperti ayam tercebur minyak panas” di depan penggorengan, nem ada yang gosong, ada yang mentah, jadi tidak enak lagi. Oleh karena itu, hari ini “HỌC LÀM” akan berbagi rahasia agar Anda juga bisa belajar cara menggoreng nem renyah, membuat seisi rumah memuji kelezatannya.
Sama seperti belajar cara membuat ayam goreng mentega, menggoreng nem juga membutuhkan ketelitian dan keahlian.
Rahasia Nem Goreng Renyah Setiap Gigitan
Pilih Bahan Baku Segar
Bahan baku segar adalah faktor utama untuk nem yang lezat. Daging babi harus dipilih yang segar, bagian bahu atau perut dengan sedikit lemak agar nem tidak kering. Bihun, soun, jamur kuping, jamur shiitake, bawang bombay, wortel… semuanya harus segar, tidak layu. Bumbu juga memainkan peran penting, jadi pilihlah yang enak dan berkualitas.
Teknik Membungkus Nem dengan Rapat
Nem yang dibungkus rapat, tidak terlalu longgar juga tidak terlalu padat, membantu nem matang merata dan tidak pecah saat digoreng. Jika dibungkus longgar, nem akan mudah terbuka dan isiannya keluar. Sementara jika dibungkus terlalu padat, nem akan sulit matang merata di dalamnya. Teknik membungkus nem juga perlu diperhatikan, sebaiknya dibungkus berbentuk silinder panjang atau persegi sesuai selera.
Memilih Minyak Goreng dan Suhu
Minyak goreng sebaiknya dipilih minyak nabati, jangan menggunakan lemak hewani karena mudah membuat nem menjadi enek. Jumlah minyak harus cukup menutupi permukaan nem agar nem matang merata. Suhu minyak juga sangat penting. Jika minyak terlalu panas, nem akan gosong di luar tetapi bagian dalamnya belum matang. Sementara jika minyak terlalu dingin, nem akan menyerap minyak dan tidak renyah. Suhu ideal untuk menggoreng nem adalah sekitar 170-180 derajat Celcius. Ibu Nguyễn Thị Hương Giang, seorang ahli kuliner, dalam buku “Rahasia Memasak Enak” juga menekankan pentingnya mengontrol suhu minyak saat menggoreng nem.
Untuk memahami lebih lanjut tentang belajar cara membuat ayam goreng saus mentega, Anda dapat membaca artikel lengkap di website kami.
Beberapa Tips Kecil Untuk Nem yang Lebih Menarik
- Tambahkan sedikit tepung tapioka ke dalam isian nem akan membuat nem lebih kenyal.
- Masukkan beberapa irisan jahe ke dalam minyak goreng untuk menghilangkan bau minyak dan membuat nem lebih harum.
- Setelah digoreng, sebaiknya letakkan nem di atas kertas penyerap minyak untuk menghilangkan sisa minyak.
Konon katanya, dahulu kala ada seorang raja yang sangat suka makan nem goreng. Namun raja ini sangat cerewet, nem harus renyah dan berwarna kuning keemasan baru berkenan. Banyak koki hebat telah mencoba tetapi semuanya tidak memuaskan raja. Akhirnya, seorang gadis desa berhasil dengan rahasia menggoreng nem turun-temurun. Konon, rahasianya terletak pada penambahan sedikit madu ke dalam isian nem dan menggunakan api kecil untuk menggoreng. Nem yang renyah dan harum telah menaklukkan hati raja yang cerewet. Sama seperti menggoreng nem renyah, cara belajar bahasa Jepang dengan cepat dan efektif juga membutuhkan metode yang tepat.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
- Bagaimana cara agar nem tidak gosong? Mengontrol suhu minyak adalah faktor terpenting. Sebaiknya gunakan api sedang dan balik nem secara merata selama proses penggorengan.
- Mengapa nem goreng saya menyerap minyak? Mungkin karena minyak goreng belum cukup panas atau nem dibungkus terlalu longgar.
- Bisakah menggoreng nem dengan air fryer? Bisa, tetapi nem tidak akan serenyah digoreng dengan minyak.
Bagi mereka yang tertarik untuk belajar cara memasak hidangan camilan lezat, kami juga memiliki artikel panduan yang lengkap. Belajar cara mengolah hidangan dari ikan kerapu merah juga merupakan pilihan menarik untuk menu keluarga.
Kesimpulan
Semoga dengan tips di atas, Anda sudah “belajar juga cara menggoreng nem renyah” ya! Semoga Anda berhasil dan menikmati hidangan lezat bersama keluarga. Silakan tinggalkan komentar untuk berbagi hasil kreasi Anda dan temukan lebih banyak rahasia memasak lainnya di website “HỌC LÀM”. Hubungi Nomor Telepon: 0372888889, atau datang ke alamat: 335 Nguyễn Trãi, Thanh Xuân, Hà Nội. Kami memiliki tim layanan pelanggan 24/7.