“Kimchi hot pot, um prato coreano delicioso e picante”, este ditado popular realmente não está errado. Kimchi hot pot com seu sabor picante característico, aroma atraente de kimchi, carne bovina, frutos do mar… conquistou inúmeros gourmets. Hoje, “HỌC LÀM” compartilhará com você os segredos para cozinhar kimchi hot pot delicioso e autêntico, simples e sem o incômodo de um fogão.
Segredos para um Kimchi Hot Pot Autêntico e Delicioso
1. Preparando os Ingredientes:
Para cozinhar um kimchi hot pot delicioso, você precisa preparar todos os ingredientes a seguir:
- Kimchi: Escolha kimchi saboroso, picante e azedo na medida certa.
- Carne bovina: Escolha carne bovina fresca e saborosa, fatiada finamente para facilitar o consumo.
- Frutos do mar: Camarão, lula, peixe, berbigão… dependendo da sua preferência.
- Vegetais: Cogumelo Enoki, cogumelo ostra, cogumelo palha, acelga chinesa, espinafre d’água, tofu…
- Caldo: O caldo de kimchi hot pot geralmente é feito de ossos cozidos, caldo de galinha ou caldo embalado.
- Temperos: Molho de peixe, sal, açúcar, pimenta-do-reino, pimenta chili em pó, óleo de cozinha, caldo de galinha em pó, pasta de pimenta (sa tế).
2. Como Cozinhar Kimchi Hot Pot:
Passo 1: Pré-processamento dos ingredientes:
- Kimchi: Lave bem, corte em pedaços pequenos.
- Carne bovina: Marine a carne bovina com molho de peixe, sal, açúcar, pimenta-do-reino, pimenta chili em pó e óleo de cozinha.
- Frutos do mar: Lave bem, corte em pedaços pequenos.
- Vegetais: Lave bem, corte em pedaços adequados.
- Caldo: Ferva o caldo.
Passo 2: Cozinhando o caldo do hot pot:
- Coloque o kimchi na panela com o caldo, ferva.
- Tempere a gosto.
Passo 3: Adicionando carne bovina e frutos do mar à panela:
- Coloque a carne bovina na panela com o caldo, ferva.
- Em seguida, adicione os frutos do mar e ferva.
Passo 4: Adicionando vegetais:
- Coloque os vegetais na panela com o caldo, ferva.
Passo 5: Saboreando:
- Quando os vegetais estiverem cozidos, leve o hot pot à mesa.
- Prepare molhos como molho de pimenta, sal e pimenta-do-reino, molho de gengibre com molho de peixe para acompanhar.
Dicas para um Kimchi Hot Pot Mais Delicioso:
- Escolha kimchi com um sabor picante e azedo na medida certa: Se o kimchi estiver muito azedo, você pode adicionar um pouco de açúcar para equilibrar o sabor.
- Marine a carne bovina antes de cozinhar: Isso ajuda a carne bovina a ficar mais macia e saborosa.
- Adicione os vegetais à panela antes de comer: Evite que os vegetais fiquem muito cozidos.
- Sirva o kimchi hot pot quente: O sabor picante do kimchi ficará melhor quando servido quente.
Perguntas Frequentes:
1. Qual caldo é melhor para cozinhar kimchi hot pot?
- Professor de culinária Hoàng Minh: “O caldo de kimchi hot pot pode ser feito de ossos cozidos, caldo de galinha ou caldo embalado. No entanto, o caldo de ossos cozidos criará um sabor doce e natural, que combina muito bem com o sabor picante do kimchi.”
2. Que tipos de vegetais devo colocar no kimchi hot pot?
- Chef Nguyễn Thị Thúy: “Os vegetais para kimchi hot pot devem ser vegetais com um sabor doce e suave, não muito forte para não sobrecarregar o sabor do kimchi. Cogumelo Enoki, cogumelo ostra, cogumelo palha, acelga chinesa, espinafre d’água, tofu… são opções adequadas.”
3. Com que molho o kimchi hot pot é servido?
- Revista de culinária vietnamita: “Kimchi hot pot é geralmente servido com molho de pimenta, sal e pimenta-do-reino, molho de gengibre com molho de peixe. Dependendo da sua preferência, você pode adicionar outros molhos como ketchup, molho agridoce, molho de ameixa…”
Onde Comprar Ingredientes Frescos para Kimchi Hot Pot:
Você pode comprar os ingredientes para kimchi hot pot em supermercados, mercados tradicionais ou lojas especializadas em produtos coreanos.
Dicas para Desfrutar de Kimchi Hot Pot Picante e Seguro:
- Coma devagar, mastigue bem: Isso ajuda a reduzir o sabor picante do kimchi.
- Beba bastante água: A água ajuda a reduzir o sabor picante e evitar o calor.
- Evite comer muito kimchi: Kimchi tem um sabor picante, comer demais pode causar superaquecimento no corpo.
Kimchi hot pot é um prato delicioso, nutritivo e cheio de apelo. Experimente esses segredos para cozinhar um kimchi hot pot autêntico e delicioso para presentear sua família e amigos!
Nota: Este artigo é apenas para fins de referência, ajuste a receita e os ingredientes de acordo com seu gosto.
Leitura adicional:
Bom apetite!